Schon als Kind war ich begeistert dabei, wenn meine Oma und meine Mutter in der Küche standen. Ich habe immer gerne gut gegessen und bereits mit 13 Jahren für mich und meine Familie gekocht. Meine Begeisterung fürs Kochen wuchs weiter, als mein älterer Bruder und Vorbild eine Kochausbildung begann. Für mich war klar: Ich werde auch Koch.

Doch als mein Bruder 1993 bei einem Autounfall ums Leben kam, veränderte sich vieles. Ich blieb zu Hause und absolvierte im Nachbarort eine Ausbildung zum Fleischer, um im Anschluss eine Ausbildung zum Koch anzuhängen. Es kam anders. Durch den Zivildienst in einer Einrichtung für Menschen mit Behinderung fand ich zu einem sozialen Beruf als Heilerziehungspfleger. Hier arbeite ich bis heute und bringe auch hier meine Leidenschaft, wann immer es möglich ist, zielführend mit ein.

2007 entdeckte ich ein neues Hobby: die Fotografie. Nachdem ich die Grundlagen erlernt hatte, ging ich in Richtung Food-Fotografie. Fotos aus dieser Zeit können Sie auf meiner Internetpräsenz sehen. Parallel verfolgte ich das Ziel, 2011 meine Kochleidenschaft auf ein professionelles Level zu heben. An Wochenenden arbeitete ich im Restaurant „Altes Kelterhaus“ in Wintrich bei Markus Plein, verfeinerte meine Erfahrungen und lernte neue Kochtechniken.

Seit fünf Jahren bin ich Vater von zwei Töchtern. Das professionelle Kochen habe ich seitdem zurückgestellt. In dieser Zeit habe ich mich mit verschiedenen Themen beschäftigt: Brotbacken, Fermentieren, Käsen und dem Dörren von Lebensmitteln. Bis heute zieht sich meine Leidenschaft wie ein roter Faden durch mein Leben. Kochen ist mein Fixstern, der mich stabil durchs Leben leitet.