Mythos Mosel – Die Region auf dem Teller und im Glas
29.-31. Mai 2026
Für mich als Koch sind Veranstaltungen wie Mythos Mosel etwas ganz Besonderes. Hier geht es nicht nur um gutes Essen oder hervorragenden Wein – es geht darum, die Mosel als Genussregion erlebbar zu machen. Winzer, Köche und Erzeuger zeigen gemeinsam, was diese einzigartige Landschaft ausmacht: Handwerk, Leidenschaft und die Liebe zu regionalen Produkten.
Das Besondere an Mythos Mosel ist die Verbindung von Wein, Kulinarik und den Menschen dahinter. Gäste reisen entlang der Mosel von Station zu Station, entdecken unterschiedliche Weingüter und erleben die Vielfalt der Region. Ich durfte in diesem Jahr meine Speisen beim Weingut Fehres anbieten und meine Gerichte auf die charaktervollen Weine des Hauses abstimmen.
Bei der Auswahl der Speisen stand für mich die Regionalität im Vordergrund. Ich möchte mit Zutaten arbeiten, die zur Mosel passen und die Herkunft der Produkte respektieren. Denn genau wie ein guter Wein erzählt auch ein Gericht eine Geschichte über seine Heimat.
Den Mittelpunkt meines Angebots bildete eine Wildschwein-Bolognese mit Tagliatelle. Wild aus der Region bringt einen kräftigen und ursprünglichen Geschmack mit, der hervorragend mit den Weinen harmoniert und die Bodenständigkeit der Mosel widerspiegelt.
Dazu gab es Flammkuchen – frisch gebacken, unkompliziert und perfekt für die besondere Atmosphäre von Mythos Mosel. Ein Gericht, das Menschen zusammenbringt und sich ideal zu einem guten Glas Riesling genießen lässt.
Als süßen Abschluss habe ich eine Dessert-Pizza mit Frischkäse und frischen Erdbeeren serviert. Leicht, fruchtig und passend zu den sommerlichen Eindrücken, die ein Tag an der Mosel mit sich bringt.
Für mich lebt Mythos Mosel von den Begegnungen. Der Austausch mit den Winzern, die Gespräche mit den Gästen und das gemeinsame Erleben von Wein und Kulinarik machen diese Veranstaltung zu etwas Besonderem. Mein Dank gilt dem Weingut Fehres für die vertrauensvolle Zusammenarbeit und allen Gästen, die mit ihrer Begeisterung zeigen, wie wertvoll Regionalität und echtes Handwerk sind.
Denn genau das ist für mich die Idee von Mythos Mosel: die Mosel mit allen Sinnen zu erleben – im Glas und auf dem Teller.